Curriculum Vitæ

Felipe Díaz Marín

Vingt ans de management international et de gestion de projet — de l’hôtellerie à l’intelligence artificielle appliquée.

Rueil-Malmaison (92) felipetroy@gmail.com +33 6 44 07 27 39 linkedin.com/in/felipediazmarin felipetroy.pro
Profil

Vingt ans de management international : achats pour InterContinental (IHG), direction de développement de marché en Amérique latine, puis douze ans de pilotage de programmes universitaires internationaux à CY Cergy Paris Université — dont une joint-venture franco-vietnamienne conduite de son lancement à son autonomie.

Depuis 2024, une pratique avancée et autodidacte de l’IA appliquée : agents, pipelines d’automatisation, applications déployées en production. Objectif : mettre cette double culture — terrain et technologie — au service du pilotage de projets d’intelligence artificielle.

Projets IA · 2024–2026
En production

Fabrique d’applications

  • CitoyenApp (citoyenapp.fr) — préparation à l’examen civique de naturalisation — et 6 applications d’examen (habilitation électrique, AIPR, HACCP, SST, TCF, permis B), déployées en production avec paiements Stripe intégrés.
Autodidacte

Agents IA & automatisation

  • Pipelines d’automatisation et agents IA : Python, n8n, RAG, prompt engineering, intégrations API — dont un système multi-agents autonome (veille, contenu, exécution de tâches).
  • felipetroy.pro — site multilingue (Next.js), positionnement IA & automatisation, conçu et déployé de bout en bout.
Expérience
2014 — auj.

CY Cergy Paris Université

Responsable de programmes internationaux & chef de projet · Paris

  • Chef de projet international — lancement et exploitation du programme franco-vietnamien (joint-venture CYU–HUTECH, 2014–2024) : cadrage de l’offre, budget et P&L, recrutement et formation de l’équipe locale, assurance qualité — 300 K€ de contribution nette sur 8 ans ; lancement du restaurant d’application Pixel Saigon.
  • Innovation & design thinking — co-pilotage (×2) d’un projet pluridisciplinaire avec CY École de Design et le client Best Western Hotels (BWH France) ; hackathons entrepreneuriaux au Mexique (UPAEP), au Vietnam (UEF) et en Roumanie (UBB).
  • Transformation digitale — stratégie digitale, e-réputation et tunnel d’acquisition de CY Gastronomie construits de zéro (2014–2022).
  • Direction de programme — promotions de 50 à 80 étudiants, équipes transverses sur 3 continents, missions internationales (Mexique, Vietnam, Italie, Roumanie, Hongrie, Suède) ; directeur de la Licence Pro ABF depuis sept. 2025.
  • Formation & conduite du changement — enseignements de la L1 au M2 (gestion de projet, entrepreneuriat, marketing, leadership) et « train-the-trainer » des équipes HUTECH — moteur de l’adoption.
2008 — 2011

Helios (multinationale néerlandaise)

Directeur développement marché, Chili & Pérou · Santiago, Lima

  • Ventes portées à ~2 M€/an au Chili (clients Starwood, IHG, Marriott) ; nouvelle gamme produit pour petits hôtels ouvrant un segment inexploité.
  • Bureau de Lima ouvert de zéro : 0,5 M€ en 6 mois ; négociation et signature d’un accord-cadre de 5 ans avec Casa Andina (~40 établissements, 1ʳᵉ chaîne du Pérou) — marque d’accueil sur-mesure, première du genre en Amérique latine.
2010

Sonesta Hotel Concepción (GHL)

Directeur Food & Beverage · Concepción, Chili

  • Opérations F&B 5★ ; gestion de crise du séisme de magnitude 8,8 (février 2010) en tant que cadre le plus haut placé de garde — l’hôtel, seul opérationnel de la région, devient hub de la reconstruction.
2003 — 2006

InterContinental Santiago (IHG)

Responsable Achats · Santiago, Chili

  • Promu responsable achats à 21 ans ; hôtel de 15 M USD, budget achats de 3 M USD, 8–10 % de réduction annuelle.
  • Modèle d’analyse de la consommation (Excel/Access) faisant basculer des achats réactifs vers des contrats-cadres — du pilotage par la donnée avant l’ère des outils digitaux.
2001 — 2008

Opérations & achats — hôtellerie / F&B

Chili

  • Espacio Riesco (centre de congrès) — département achats bâti de zéro, logistique juste-à-temps pour des événements jusqu’à 6 000 personnes, certification ISO.
  • Chefworks Chile — responsable finance & opérations : chiffre d’affaires porté de ~200 K à 1 M USD (appels d’offres miniers) ; taux de réclamations ramené de ~70 % à 15 %.
Compétences

IA & automatisation — le différenciateur

Agents IA / LLM Prompt engineering RAG Python n8n Intégrations API Applications en production No-code / low-code

Pilotage & management

Gestion de projet & de programme Direction de programme & P&L Conduite du changement Innovation & design thinking Management multiculturel Analyse de données
Formation
  • Máster Universitario en Dirección Hotelera y de Restauración — spécialité Direction Hôtelière CETT — Universitat de Barcelona · 2013–2014 Mention Excelente (9/10) — Opérations en hébergement & Gestion des expériences
  • Licence — Management & Ingénierie des Industries du Tourisme (MIIT) ISTHIA — Université Toulouse 2 · 2012–2013 Projet professionnel : 17/20
  • Administrateur en Production Gastronomique, mention Cuisine Internationale INACAP — Santiago · 2000–2004 Mention Très Bien · validé S.F.E.R.E., équivalent BTS français
Publications
  • « Heritage and Creativity in the French Haute Cuisine Through the Tweets of 2 and 3 Michelin Star Chefs » Chapitre 5 (comité de lecture), co-auteur — in Indigeneity and Food, UKM Press, 2021
  • « Ambiguous Encounters of Young French-Vietnamese Consumers with Vietnam’s Heritage Food » Communication — EuroSEAS 2022, Paris
Langues
Espagnolnatif
Françaiscourant
Anglaiscourant · TOEIC 970/990
Coréenniveau débutant

Curriculum Vitæ

Felipe Díaz Marín

Twenty years of international management and project leadership — from hospitality to applied artificial intelligence.

Rueil-Malmaison (92), France felipetroy@gmail.com +33 6 44 07 27 39 linkedin.com/in/felipediazmarin felipetroy.pro
Profile

Twenty years of international management: procurement for InterContinental (IHG), market development leadership in Latin America, then twelve years steering international university programmes at CY Cergy Paris Université — including a French-Vietnamese joint venture led from launch to self-sufficiency.

Since 2024, an advanced, self-taught practice of applied AI: agents, automation pipelines, applications deployed to production. Goal: to put this dual culture — field and technology — at the service of leading artificial-intelligence projects.

AI Projects · 2024–2026
In production

App factory

  • CitoyenApp (citoyenapp.fr) — preparation for the French civic naturalisation exam — and 6 exam-prep applications (electrical safety certification, AIPR, HACCP, SST first aid, TCF, French driving-licence theory), deployed to production with integrated Stripe payments.
Self-taught

AI agents & automation

  • Automation pipelines and AI agents: Python, n8n, RAG, prompt engineering, API integrations — including an autonomous multi-agent system (research monitoring, content, task execution).
  • felipetroy.pro — multilingual website (Next.js), AI & automation positioning, designed and deployed end to end.
Experience
2014 — present

CY Cergy Paris Université

Head of international programmes & project manager · Paris

  • International project lead — launch and operation of the French-Vietnamese programme (CYU–HUTECH joint venture, 2014–2024): offer design, budget and P&L, recruitment and training of the local team, quality assurance — €300K net contribution over 8 years; launch of the Pixel Saigon training restaurant.
  • Innovation & design thinking — co-led (×2) a multidisciplinary project with CY École de Design for client Best Western Hotels (BWH France); entrepreneurial hackathons in Mexico (UPAEP), Vietnam (UEF) and Romania (UBB).
  • Digital transformation — CY Gastronomie’s digital strategy, e-reputation and acquisition funnel built from scratch (2014–2022).
  • Programme direction — cohorts of 50 to 80 students, cross-functional teams across 3 continents, international assignments (Mexico, Vietnam, Italy, Romania, Hungary, Sweden); director of the Licence Pro ABF since Sept. 2025.
  • Training & change management — teaching from first-year bachelor’s to master’s level (project management, entrepreneurship, marketing, leadership) and “train-the-trainer” for the HUTECH teams — the engine of adoption.
2008 — 2011

Helios (Dutch multinational)

Market development director, Chile & Peru · Santiago, Lima

  • Sales grown to ~€2M/year in Chile (Starwood, IHG, Marriott accounts); new product range for small hotels opening an untapped segment.
  • Lima office opened from scratch: €0.5M in 6 months; negotiated and signed a 5-year framework agreement with Casa Andina (~40 properties, Peru’s leading hotel chain) — a bespoke hospitality brand, the first of its kind in Latin America.
2010

Sonesta Hotel Concepción (GHL)

Food & Beverage Director · Concepción, Chile

  • 5-star F&B operations; crisis management of the magnitude-8.8 earthquake (February 2010) as the most senior manager on duty — the hotel, the only one operating in the region, became the hub of the reconstruction.
2003 — 2006

InterContinental Santiago (IHG)

Purchasing Manager · Santiago, Chile

  • Promoted to purchasing manager at 21; a 15 M USD hotel, 3 M USD purchasing budget, 8–10% annual cost reduction.
  • Consumption-analysis model (Excel/Access) shifting purchasing from reactive buying to framework contracts — data-driven management before the era of digital tools.
2001 — 2008

Operations & purchasing — hospitality / F&B

Chile

  • Espacio Riesco (convention centre) — purchasing department built from scratch, just-in-time logistics for events of up to 6,000 people, ISO certification.
  • Chefworks Chile — head of finance & operations: revenue grown from ~200 K to 1 M USD (mining-sector tenders); complaint rate cut from ~70% to 15%.
Skills

AI & automation — the differentiator

AI agents / LLM Prompt engineering RAG Python n8n API integrations Apps in production No-code / low-code

Leadership & management

Project & programme management Programme direction & P&L Change management Innovation & design thinking Multicultural management Data analysis
Education
  • Máster Universitario en Dirección Hotelera y de Restauración — Hotel Management track CETT — Universitat de Barcelona · 2013–2014 Grade: Excelente (9/10) — Lodging operations & Experience management
  • Bachelor’s degree (Licence) — Tourism Industries Management & Engineering (MIIT) ISTHIA — Université Toulouse 2 · 2012–2013 Professional project: 17/20
  • Administrator in Gastronomic Production, International Cuisine specialisation INACAP — Santiago · 2000–2004 With highest honours · validated by S.F.E.R.E., equivalent to a French BTS
Publications
  • “Heritage and Creativity in the French Haute Cuisine Through the Tweets of 2 and 3 Michelin Star Chefs” Chapter 5 (peer-reviewed), co-author — in Indigeneity and Food, UKM Press, 2021
  • “Ambiguous Encounters of Young French-Vietnamese Consumers with Vietnam’s Heritage Food” Conference paper — EuroSEAS 2022, Paris
Languages
Spanishnative
Frenchfluent
Englishfluent · TOEIC 970/990
Koreanbeginner

Curriculum Vitæ

Felipe Díaz Marín

Veinte años de gestión internacional y dirección de proyectos — de la hotelería a la inteligencia artificial aplicada.

Rueil-Malmaison (92), Francia felipetroy@gmail.com +33 6 44 07 27 39 linkedin.com/in/felipediazmarin felipetroy.pro
Perfil

Veinte años de gestión internacional: compras para InterContinental (IHG), dirección de desarrollo de mercado en América Latina y, después, doce años dirigiendo programas universitarios internacionales en CY Cergy Paris Université — incluida una joint venture franco-vietnamita conducida desde su lanzamiento hasta su autonomía.

Desde 2024, una práctica avanzada y autodidacta de la IA aplicada: agentes, pipelines de automatización, aplicaciones desplegadas en producción. Objetivo: poner esta doble cultura — terreno y tecnología — al servicio de la dirección de proyectos de inteligencia artificial.

Proyectos de IA · 2024–2026
En producción

Fábrica de aplicaciones

  • CitoyenApp (citoyenapp.fr) — preparación para el examen cívico de naturalización francesa — y 6 aplicaciones de examen (habilitación eléctrica, AIPR, HACCP, SST, TCF, teórico del permiso de conducir), desplegadas en producción con pagos Stripe integrados.
Autodidacta

Agentes de IA y automatización

  • Pipelines de automatización y agentes de IA: Python, n8n, RAG, prompt engineering, integraciones de API — incluido un sistema multiagente autónomo (vigilancia, contenido, ejecución de tareas).
  • felipetroy.pro — sitio multilingüe (Next.js), posicionamiento en IA y automatización, diseñado y desplegado de principio a fin.
Experiencia
2014 — act.

CY Cergy Paris Université

Responsable de programas internacionales y jefe de proyecto · París

  • Jefe de proyecto internacional — lanzamiento y operación del programa franco-vietnamita (joint venture CYU–HUTECH, 2014–2024): diseño de la oferta, presupuesto y P&L, selección y formación del equipo local, aseguramiento de la calidad — 300 K€ de contribución neta en 8 años; apertura del restaurante de aplicación Pixel Saigon.
  • Innovación y design thinking — codirección (×2) de un proyecto pluridisciplinar con CY École de Design y el cliente Best Western Hotels (BWH France); hackatones de emprendimiento en México (UPAEP), Vietnam (UEF) y Rumanía (UBB).
  • Transformación digital — estrategia digital, e-reputación y embudo de captación de CY Gastronomie construidos desde cero (2014–2022).
  • Dirección de programa — promociones de 50 a 80 estudiantes, equipos transversales en 3 continentes, misiones internacionales (México, Vietnam, Italia, Rumanía, Hungría, Suecia); director de la Licence Pro ABF desde sept. 2025.
  • Formación y gestión del cambio — docencia desde el grado hasta el máster (gestión de proyectos, emprendimiento, marketing, liderazgo) y «train-the-trainer» para los equipos de HUTECH — el motor de la adopción.
2008 — 2011

Helios (multinacional neerlandesa)

Director de desarrollo de mercado, Chile y Perú · Santiago, Lima

  • Ventas elevadas a ~2 M€/año en Chile (clientes Starwood, IHG, Marriott); nueva gama de producto para hoteles pequeños que abrió un segmento inexplorado.
  • Oficina de Lima abierta desde cero: 0,5 M€ en 6 meses; negociación y firma de un acuerdo marco de 5 años con Casa Andina (~40 establecimientos, primera cadena del Perú) — marca de hospitalidad a medida, primera de su tipo en América Latina.
2010

Sonesta Hotel Concepción (GHL)

Director de Alimentos y Bebidas · Concepción, Chile

  • Operaciones F&B 5★; gestión de crisis del terremoto de magnitud 8,8 (febrero de 2010) como el directivo de mayor rango de guardia — el hotel, único operativo de la región, se convirtió en el centro de la reconstrucción.
2003 — 2006

InterContinental Santiago (IHG)

Responsable de Compras · Santiago de Chile

  • Ascendido a responsable de compras a los 21 años; hotel de 15 M USD, presupuesto de compras de 3 M USD, 8–10 % de reducción anual.
  • Modelo de análisis del consumo (Excel/Access) que llevó las compras reactivas hacia contratos marco — gestión basada en datos antes de la era de las herramientas digitales.
2001 — 2008

Operaciones y compras — hotelería / F&B

Chile

  • Espacio Riesco (centro de convenciones) — departamento de compras creado desde cero, logística justo a tiempo para eventos de hasta 6.000 personas, certificación ISO.
  • Chefworks Chile — responsable de finanzas y operaciones: facturación elevada de ~200 K a 1 M USD (licitaciones mineras); tasa de reclamaciones reducida de ~70 % al 15 %.
Competencias

IA y automatización — el diferenciador

Agentes de IA / LLM Prompt engineering RAG Python n8n Integraciones API Aplicaciones en producción No-code / low-code

Dirección y gestión

Gestión de proyectos y programas Dirección de programa y P&L Gestión del cambio Innovación y design thinking Gestión multicultural Análisis de datos
Formación
  • Máster Universitario en Dirección Hotelera y de Restauración — especialidad Dirección Hotelera CETT — Universitat de Barcelona · 2013–2014 Mención Excelente (9/10) — Operaciones de alojamiento y gestión de experiencias
  • Licenciatura (Licence) — Gestión e Ingeniería de las Industrias del Turismo (MIIT) ISTHIA — Université Toulouse 2 · 2012–2013 Proyecto profesional: 17/20
  • Administrador en Producción Gastronómica, mención Cocina Internacional INACAP — Santiago · 2000–2004 Mención Muy Bien · convalidado por S.F.E.R.E., equivalente al BTS francés
Publicaciones
  • «Heritage and Creativity in the French Haute Cuisine Through the Tweets of 2 and 3 Michelin Star Chefs» Capítulo 5 (revisado por pares), coautor — en Indigeneity and Food, UKM Press, 2021
  • «Ambiguous Encounters of Young French-Vietnamese Consumers with Vietnam’s Heritage Food» Comunicación — EuroSEAS 2022, París
Idiomas
Españolnativo
Francésfluido
Inglésfluido · TOEIC 970/990
Coreanonivel principiante

이력서

Felipe Díaz Marín

국제 경영과 프로젝트 관리 20년 — 호텔 산업에서 응용 인공지능까지.

Rueil-Malmaison (92), 프랑스 felipetroy@gmail.com +33 6 44 07 27 39 linkedin.com/in/felipediazmarin felipetroy.pro
프로필

20년간의 국제 경영 경력: InterContinental(IHG) 구매 담당, 라틴아메리카 시장 개발 총괄, 이후 CY Cergy Paris Université에서 12년간 국제 대학 프로그램을 총괄 — 프랑스·베트남 합작 프로그램을 출범부터 자립 단계까지 이끌었습니다.

2024년부터는 응용 AI를 독학으로 깊이 있게 실무에 적용해 왔습니다: AI 에이전트, 자동화 파이프라인, 실제 운영 중인 애플리케이션 배포. 목표: 현장과 기술이라는 두 문화를 인공지능 프로젝트 관리에 접목하는 것입니다.

AI 프로젝트 · 2024–2026
운영 중

애플리케이션 팩토리

  • CitoyenApp (citoyenapp.fr) — 프랑스 귀화 시민 시험 대비 앱 — 및 6개의 자격시험 애플리케이션(전기 안전 자격, AIPR, HACCP, SST 응급처치, TCF, 운전면허 필기), Stripe 결제 연동을 포함해 실제 운영 환경에 배포.
독학

AI 에이전트 & 자동화

  • 자동화 파이프라인 및 AI 에이전트: Python, n8n, RAG, 프롬프트 엔지니어링, API 연동 — 자율 멀티 에이전트 시스템(정보 수집, 콘텐츠, 작업 실행) 구축 포함.
  • felipetroy.pro — 다국어 웹사이트(Next.js), AI & 자동화 포지셔닝, 기획부터 배포까지 직접 수행.
경력
2014 — 현재

CY Cergy Paris Université

국제 프로그램 책임자 & 프로젝트 매니저 · 파리

  • 국제 프로젝트 총괄 — 프랑스·베트남 프로그램(CYU–HUTECH 합작, 2014–2024)의 출범 및 운영: 과정 설계, 예산 및 손익(P&L) 관리, 현지 팀 채용과 교육, 품질 관리 — 8년간 순기여 30만 유로; 실습 레스토랑 Pixel Saigon 개점.
  • 혁신 & 디자인 씽킹 — CY École de Design과 함께 고객사 Best Western Hotels(BWH France) 대상 다학제 프로젝트 공동 지휘(2회); 멕시코(UPAEP), 베트남(UEF), 루마니아(UBB)에서 창업 해커톤 진행.
  • 디지털 전환 — CY Gastronomie의 디지털 전략, 온라인 평판 관리, 지원자 모집 퍼널을 처음부터 구축(2014–2022).
  • 프로그램 운영 총괄 — 기수당 50–80명 규모, 3개 대륙에 걸친 협업 팀, 국제 출장(멕시코, 베트남, 이탈리아, 루마니아, 헝가리, 스웨덴); 2025년 9월부터 Licence Pro ABF 과정 책임자.
  • 교육 & 변화 관리 — 학부 1학년부터 석사까지 강의(프로젝트 관리, 창업, 마케팅, 리더십), HUTECH 팀 대상 “train-the-trainer” 교육 — 변화 정착의 원동력.
2008 — 2011

Helios (네덜란드계 다국적 기업)

시장 개발 총괄, 칠레 & 페루 · 산티아고, 리마

  • 칠레에서 매출을 연 약 200만 유로로 성장(Starwood, IHG, Marriott 고객사); 소규모 호텔용 신규 제품군으로 미개척 시장 개척.
  • 리마 지사를 처음부터 설립: 6개월 만에 50만 유로; 페루 최대 호텔 체인 Casa Andina(약 40개 지점)와 5년 기본 계약 협상 및 체결 — 라틴아메리카 최초의 맞춤형 호스피탈리티 브랜드.
2010

Sonesta Hotel Concepción (GHL)

식음료(F&B) 총괄 · 콘셉시온, 칠레

  • 5성급 호텔 식음료 운영; 당직 최고 책임자로서 규모 8.8 대지진(2010년 2월) 위기 대응 — 지역에서 유일하게 운영을 유지한 호텔로서 재건의 거점 역할 수행.
2003 — 2006

InterContinental Santiago (IHG)

구매 책임자 · 산티아고, 칠레

  • 21세에 구매 책임자로 승진; 매출 1,500만 달러 규모 호텔, 구매 예산 300만 달러, 연간 8–10% 비용 절감.
  • 소비 분석 모델(Excel/Access)로 단발성 구매를 기본 계약 체제로 전환 — 디지털 도구 시대 이전의 데이터 기반 관리.
2001 — 2008

운영 & 구매 — 호텔 / 식음료

칠레

  • Espacio Riesco(컨벤션 센터) — 구매 부서를 처음부터 구축, 최대 6,000명 규모 행사를 위한 적시(JIT) 물류, ISO 인증.
  • Chefworks Chile — 재무 & 운영 책임자: 매출을 약 20만 달러에서 100만 달러로 성장(광산업 입찰); 클레임 비율을 약 70%에서 15%로 감축.
역량

AI & 자동화 — 차별화 역량

AI 에이전트 / LLM 프롬프트 엔지니어링 RAG Python n8n API 연동 운영 중인 애플리케이션 노코드 / 로우코드

관리 & 리더십

프로젝트 & 프로그램 관리 프로그램 운영 & 손익 관리 변화 관리 혁신 & 디자인 씽킹 다문화 팀 관리 데이터 분석
학력
  • 호텔·외식 경영 석사 (Máster Universitario en Dirección Hotelera y de Restauración) — 호텔 경영 전공 CETT — Universitat de Barcelona · 2013–2014 성적 Excelente (9/10) — 숙박 운영 & 경험 관리
  • 학사 (Licence) — 관광 산업 경영 & 엔지니어링 (MIIT) ISTHIA — Université Toulouse 2 · 2012–2013 전문 프로젝트: 17/20
  • 조리 생산 관리 전문 과정, 국제 요리 전공 (Administrateur en Production Gastronomique) INACAP — Santiago · 2000–2004 최우수 성적 · S.F.E.R.E. 인증, 프랑스 BTS 학위에 상응
출판 및 발표
  • “Heritage and Creativity in the French Haute Cuisine Through the Tweets of 2 and 3 Michelin Star Chefs” 제5장 (동료 심사), 공동 저자 — Indigeneity and Food, UKM Press, 2021
  • “Ambiguous Encounters of Young French-Vietnamese Consumers with Vietnam’s Heritage Food” 학술 발표 — EuroSEAS 2022, 파리
언어
스페인어모국어
프랑스어유창
영어유창 · TOEIC 970/990
한국어초급