Trayectoria

Felipe Díaz Marín

Consultor en transformación hotelera y académico. Veinte años en hotelería en cuatro continentes, incluidas operaciones en IHG y Sonesta. Responsable de programas internacionales y docente en CY Cergy Paris Université. Basado en París, Francia.

Sobre Felipe Díaz Marín

Llevo dos décadas en la hotelería — compras en InterContinental Santiago, un cargo de F&B en el Westin Kuala Lumpur junto al director de F&B, la recuperación operativa completa tras el terremoto de 8,8 en el Sonesta Concepción. Cuatro continentes, tres idiomas, todos los departamentos, de la cocina a la recepción.

Durante los últimos doce años he enseñado liderazgo organizacional y gestión de proyectos en CY Cergy Paris Université — convirtiendo la experiencia operativa en marcos que los equipos realmente adoptan. También construyo productos, porque la forma más rápida de entender un problema es intentar resolverlo.

Si tu equipo hotelero está atascado — apagando fuegos a diario, perdiendo gente, luchando con herramientas nuevas — puedo ayudarte. No con una presentación. Con un diagnóstico claro, un sistema centrado en las personas y un despliegue práctico junto a tu equipo.

Trayectoria profesional

2014 – actualidad

Responsable de Programas Internacionales & Docente

CY Cergy Paris Université

París, Francia

2010 – 2011

Director, Desarrollo de Mercado Hotelero — Perú

Helios (multinacional holandesa)

Lima, Perú

2010

Director de F&B

Sonesta Hotel Concepción (GHL Group)

Concepción, Chile (recuperación tras el terremoto de 8,8)

2008 – 2010

Director, Desarrollo de Mercado Hotelero — Chile

Helios (multinacional holandesa)

Santiago, Chile

2007 – 2008

Responsable de Finanzas y Operaciones

Chefworks Chile

Santiago, Chile

2007

Coordinador de Compras de F&B

Espacio Riesco Convention Center

Santiago, Chile

2003 – 2006

Jefe de Compras

InterContinental Hotels Group (IHG)

Santiago, Chile

Programas internacionales

Selección de trabajo de campo documentado por las instituciones asociadas.

🇻🇳

Programa conjunto CYU × HUTECH

Responsable de programa, CY Cergy Paris Université × Ho Chi Minh City University of Technology. Alianza construida desde cero. Unos 200 graduados en varias cohortes de Gestión Hotelera, Gestión de Eventos y Artes Culinarias.

Fuente: Registro oficial de graduación de HUTECH ↗
🍷

Servicio de vino — Docente invitado

Experto invitado a la conferencia sobre técnicas de servicio de vino en HUTECH, Ciudad Ho Chi Minh. Formación práctica en servicio de vino para estudiantes de hotelería, junto a profesionales vietnamitas del sector.

Fuente: Noticias de formación de HUTECH ↗
🚀

Hackathon de emprendimiento — UEF

Conferencia magistral y taller en el hackathon emprendedor de la University of Economics and Finance, Ciudad Ho Chi Minh (junio de 2024). Presentó «Adaptable & Agile — The Entrepreneurial Manager» a cohortes conjuntas CYU–UEF.

Credenciales

20

Años en hotelería

4

Continentes

80+

Cohortes universitarias impartidas

3

Idiomas — ES · FR · EN

Enlaces