Mi historia
Las operaciones primero. Todo lo demás vino después.
Dos décadas en operaciones hoteleras — desde compras en InterContinental Santiago hasta dirección de F&B en Westin Kuala Lumpur, liderando equipos en tres continentes, de la cocina a la dirección general.
Durante la última década he dirigido programas académicos internacionales en CY Cergy Paris Université — incluida una joint venture franco-vietnamita con HUTECH que duró diez años y formó a una nueva generación de profesionales de la hotelería.
Ahora ayudo a hoteles y restaurantes a adoptar la IA en el terreno — aplicando la misma disciplina operativa a la tecnología. No es discurso de proveedor: automatización práctica que tus equipos de verdad usan.
